Menu " A la carte "

Petite faim ou curiosité gastronomique…
 

Menu à la carte
 

Méli mélo de melon aux fruits rouges, copeaux de jambon et parmesan 12.50€
Clafoutis de lardons de canard fumés et rouelle de chèvre d’Annabelle Raynaud de Châteauponsac sur carpaccio de tomates 12.90€
Barrette croustillante de pieds de cochon sur lit de salade, vinaigrette violette de Turenne au moût de raisin 13.50€
Duo de foies gras (Mini crème brûlée foie gras au Sauternes - Ballottine de foie gras et son chutney d’ananas) 15.50€
Terrine de lapin aux petits légumes et son coulis du potager 13.50€
Rillettes de poissons à la citronelle sur julienne de légumes, vinaigrette agrumes 13.50€
Voir les salades sur la page menu du marché  
Filet de flétan au beurred’orange 19.50€
Dos de lieu sauce estragon 16.00
Dos de cabillaud, sauce provençale 17.00€
Petit gâteau d’escargots de Jade, coulis corsé d’herbes fraîches 16.00€
Escargots de Bourgogne (la douzaine) 14.00€
Cervelle d’agneau à la crème de pleurotes 17.00€
Navarin d’agneau à la crème d’ail 18.00€
Blanquette de volaille 17.00€
Filet de bœuf Limousin beurre maître d’hôtel 21.50€
Faux-filet du Limousin beurre maître d’hôtel 19.00€
Filet de boeuf, et son escalope de foie gras poêlé 25.00€
Entrecôte du Limousin beurre d’échalotes confites 24.00€
Ris de veau braisés aux morillons 25.00€

 

Carte des desserts

Plateau de fromages 7.80€
Rocamadour chaud sur blinis et lit de jeunes pousses 7.50€
Fromage blanc 5.90€
Soupe de fraises, brisures de meringues 7.50€
Bavarois à la fleur d’oranger sur compotée exotique 7.50€
Biscuit léger amandine au choclat, sauce crèmeuse au citron 7.90€
Tiramisu aux fruits rouges 6.50€
Moelleux chocolat lacté coeur passion, marmelade d’abricots 8.50€
Tartelette aux fruits frais en chaud et froid (cuite à la commande) 8.50€
Gratin de fruits de saison 8.50€
Pain perdu brioché, sorbet pommes, sauce caramel fleur de sel 8.50€
Fraise Melba 7.50€
Tulipe de glaces ou sorbets maison (3 parfums au choix)
Cassis, framboise, fraise, poire, citron, passion
Vanille, café, chocolat, praliné, pistache, malaga
8.50€
Glace maison (2 boules au choix)
Parfums : Vanille, café, chocolat, praliné, pistache, malaga
7.00€
Sorbet maison (2 boules au choix)
Parfums : Cassis, framboise, fraise, poire, citron, passion
7.50€
Café plaisir (5 desserts maison en accompagnement du café) 8.50€


Escargots de Jade de Bersac
Miel de M. BOUYAT de Saint Sulpice les Feuilles
Safran de Mme DELAUNE de Saint Yrieix La Perche
Bœuf V.B.F. de race limousine


Tous nos desserts y compris
sorbets et glaces sont fabriqués maison