Menu " Découverte et terroir "

Pour vous faire plaisir autour de plats raffinés à base de produits nobles travaillés maison.
 

Menu découverte et terroir
42.00 € (1entrée + 1 plat au choix+ fromage + dessert)
 54.50 € (1 entrée +2 plats au choix - Fromage - Dessert)


Entrée :

**Ballottine de marbré de foie gras et son sorbet Sauternes
Ou
**Escargots de Jade aux oignons rouges, champignons et piment d’Espelette, sur fondue de laitue iceberg



1er Plat

Rôti de lotte lardé sur lit d’émincé de choux chinois et blanquette
de Saint Jacques aux saveurs des bois


2nd plat

**Filet de bœuf Limousin beurre d’échalotes confites
Ou
**Panaché de rognons et ris de veau au Madère

Plateau de fromages
Ou
Rocamadour chaud sur blinis et lit de jeunes pousses

Dessert à commander en début de repas

(Voir la carte des desserts)

 
Les plats notés avec un Astérisque sont des plats Terroir 

Escargots bio de la ferme de JADE de Bersac
Safran de Mme DELAUNE de Saint Yrieix La Perche