Menu " Découverte et terroir "

Pour vous faire plaisir autour de plats raffinés à base de produits nobles travaillés maison.
 

Menu découverte et terroir
43.50 € (1entrée + 1 plat au choix+ fromage + dessert)
 56.00 € (1 entrée +2 plats au choix +Fromage + Dessert)


Entrée :

**Ballottine de marbré de foie gras et son sorbet Sauternes
Ou
**Escargots de Jade aux oignons rouges, champignons et piment d’Espelette, sur fondue de laitue iceberg



1er Plat

Cassolette de Saint Jacques aux saveurs des bois


2nd plat

**Filet de bœuf Limousin beurre maître d’hôtel
Ou
**Panaché de rognons et ris de veau au Madère

Plateau de fromages
Ou
Chèvre chaud de Mme Raynaud de Châteauponsac sur toast
et lit de jeunes pousses

Dessert à commander en début de repas

(Voir la carte des desserts)

 
Les plats notés avec un Astérisque sont des plats Terroir 

Escargots bio de la ferme de JADE de Bersac