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Menu "A la carte"
Petite faim ou curiosité gastronomique…
Menu à la carte
| Chartreuse de ratatouille et émietté de joues de bœuf sauce mousseline à la graine de moutarde |
14.00€ |
| Marbré de foie gras de canard maison aux épinards et son crumble « noisette – fleur de sel » |
14.50€ |
| Salade impériale sauce soja (nouilles chinoises poêlées et pétoncles marinés) | 14.50€ |
| Roulade de filets de rougets aux herbes et tomates confites en terrine | 14.00€ |
| Mi cuit - mi confit de saumons aux fruits exotiques | 14.50€ |
| Assiette végétarienne | 12.50€ |
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| Dos de cabillaud, crème à l'oseille | 14.50€ |
| Poêlée de Saint Jacques à la crème de Noilly et persillade | 15.50€ |
| Pavé de loup de mer, sauce aux noix | 14.50€ |
| Filet de saumon poêlé sur peau, Risotto aux légumes | 14.00€ |
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| Escargots de Bourgogne | 13.50€ |
| Cervelle d'agneau au coulis de tomates saveur pistou | 13.50€ |
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| Sauté de canard au poivre vert | 15.00€ |
| Filet de bœuf Limousin et son médaillon de beurre au Bleu d'Auvergne | 16.50€ |
| Faux-filet du Limousin beurre Maître d'hôtel | 14.50€ |
| Faux-filet limousin sauce légère crémée aux 5 baies | 15.50€ |
| Filet de boeuf, et son escalope de foie gras poêlé | 19.00€ |
| Escalopes de ris de veau poêlées, réduction de jus corsé au Pineau | 19.00€ |
| Navarin d'agneau du Limousin à la crème d'ail et sa polenta aux petits légumes en persillade |
16.50€ |
| Côte de cochon « cul noir » limousin en croûte de noisettes et pistaches, écrasé de topinambour en hérisson, sauce moutarde violette de Brive | 16.50€ |
Carte des desserts
| Plateau de fromages | 6.00€ |
| Rocamadour chaud sur blinis et lit de jeunes pousses | 5.80 € |
| Fromage blanc | 4.50 € |
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| Tiramisu aux fruits rouges | 6.00 € |
| Panna cotta abricot, brunoise multi fruits, mousse basilic | 6.00 € |
| Crème brûlée vanille | 6.00 € |
| Pâtisserie maison | 6.00 € |
| Amandine aux fruits rouges | 6.00 € |
| Petit lingot aux noisettes (mousse de chocolat Gianduja sur dacquoise noisette) |
7.50 € |
| Tarte fine aux pommes golden a.o.p. du Limousin, Glace aux noix, sauce caramel |
7.50 € |
| Craquotant au chocolat, sauce menthe glaciale | 7.50 € |
| Mi cuit à la crème de marrons, cœur chocolat ivoire, sauce gélifiée réglisse |
7.50 € |
| Crêpe soufflée mangue et ananas, Sauce créole | 7.50 € |
| Nougat glacé maison sur coulis de fruits rouges | 7.50 € |
| Tulipe de sorbets maison (3 boules au choix) Parfums : Cassis, framboise, fraise, poire, citron, passion |
7.50 € |
| Glace maison (2 boules au choix) Parfums : Vanille, café, chocolat, praliné, pistache, malaga |
6.00 € |
| Sorbet maison (2 boules au choix) Parfums : Cassis, framboise, fraise, poire, citron, passion |
6.20€ |
Tous nos desserts y compris sorbets et glaces sont fabriqués maison
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